经常给孩子准备早餐，有时候图省事就买现成的包子，或者买切片面包，用鸡蛋液裹一下煎着吃。小宝不怎么喜欢喝稀饭，基本没煮过，要不就是煮点稀饭大人喝，小宝自己喝牛奶。

今天推荐的葱花鸡蛋煎饼，简单易做，很适合早餐食用。

葱花鸡蛋煎饼 Fried Scallion Pancake 制作流程

1、小香葱洗净切成碎末放入大碗中，根据大家的饭量，倒入适量清水，打入两个鸡蛋，适量盐，少许胡椒粉；

糊糊里面还可以加入切得碎碎的西红柿，也很好吃。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，使面粉均匀散开，面糊中不要有小团的干面粉出现。注意：面糊不易太稠，以倒入电饼铛可以自行摊开为宜。

弄了一大碗，就剩最后一点才想起来拍照。

2、预热电饼铛，选择【鸡蛋饼】档位，锅热后倒入食用油用小刷子涂抹均匀。倒入适量的糊糊（不要多，太厚了不好吃），从不同方向倾斜电饼铛使糊糊四下散开。合上盖子，等一两分钟，看看煎饼定型之后，可以用铲子翻个面继续煎，直到最后电饼铛提示完成。

3、出锅了，可以卷着土豆丝或绿豆芽之类的炒菜一起吃。

4、或者搭配着小咸菜，更下饭。